كعك وفطائر والمزيد من الفطائر، أوه نعم والبقلاوة، و مثلجات سورية، في متجر الحلويات مزاج لطيف Nice Mood، الكائن في 28 Gedempte Zuiderdiep، يمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات الحصول على حصتهم اليومية منها، لكن بشكل مختلف قليلاً عما اعتدتم عليه.

يعود محل الحلويات لأحمد (48 عاما) وزوجته نسرين (44 عاما)، في عام 2015، فر أحمد من سوريا إلى هولندا بسبب الحرب، تبعته زوجته وأطفاله بعد فترة وجيزة.
في خرونينغن أتيحت لهم الفرصة لبدء بداية جديدة، يقول أحمد: “في السنوات الأولى كنا منشغلين بتعلم اللغة والثقافة، ومن ثم كان علينا فعل شيء يمكننا كسب المال منه”، هذا هو السبب في أنهم افتتحوا متجر الحلويات Nice Mood منذ 1 نوفمبر من العام الماضي، حيث يعملون الآن بجد كل يوم للحفاظ على سير عملهم، لكسب لقمة العيش.

الكثير من الفطائر والكاتو في Nice Mood في خرونينغن

في سوريا، عمل أحمد في مستودع ونسرين مساعدة إدارية، وهو أمر مختلف تمامًا، لكن كان لديهم أيضًا سوبر ماركت به بقالة.
وقد أعطاهم ذلك فكرة فتح متجر في خرونينغن أيضًا، و سرعان ما أصبح واضحًا أن هذا كان يجب أن يصبح كالمقهى حيث يمكنك طلب الحلويات، قال أحمد: “عندما وصلت زوجتي إلى هولندا، لم تفعل شيئًا سوى خبز الكعك، تحب صنع الحلويات، وهي مبدعة للغاية”.

فطائر صغيرة وفطائر كبيرة
يتم عرض معجنات نسرين الملونة في علبة عرض المعجنات، وكلها مخبوزة في المنزل.
كعكة الريد فيلفيت، كعكة الشوكولاتة فيريرو روشيه، تشيز كيك: هي تصنع كل شيء، و وفقًا لأحمد، فإنها تبدع بصنع كعكات الشوكولاتة فيريرو روشيه على وجه الخصوص: “لكن كعكة المخمل الأحمر لذيذة أيضًا”، يعدنا بذلك.

قوالب كاتو صغيرة وكبيرة وحسب الشكل الذي يريده الزبون

في واجهة العرض، يوجد كعكة واحدة عملاقة تجذب الانتباه، كتب عليها “عيد أم سعيد”، يقول أحمد: “اليوم في الدول العربية هو عيد الأم، ولهذا السبب نصنع هذه الأنواع من الكعك حسب الطلب، لحفلات الزفاف أو أعياد الميلاد أو ولادة طفل، على سبيل المثال، عليك أن تقرر بنفسك الشكل الذي يجب أن تبدو عليه الكعكة وما هي مكوناتها.
الصغيرة تكلف 40 يورو والكبيرة – لحوالي خمسة عشر شخصا – تكلف 75 يورو.

كاتو لمناسبة عيد الأم

أراد أحمد ونسرين أيضًا إضافة شيء من ثقافتهما للحلويات، لذلك هناك جميع أنواع الحلويات السورية، مثل المحلاية، وهي نوع من البودينغ مع الكريمة المخفوقة والفستق واللوز، يوضح أحمد: “في سوريا، على سبيل المثال، هي مناسبة في الأعراس”.

المحلاية لذيذة و كانت تقدم في الأفراح والمناسبات في سوريا

هناك حلوى سورية أخرى هي حلاوة الجبن المصنوعة من جبن الموزاريلا والماسكاربوني من بين أشياء أخرى، وهناك أيضا وربات، وهي نوع من البقلاوة، لكنها قطعة كبيرة جدا، وهذا حقا مدروس جيدا، لأنه كلما زادت البقلاوة كلما كان ذلك أفضل.
كما توجد قطع صغيرة من البقلاوة، لكن نسرين لم تصنعها بنفسها: “هذه البقلاوة تأتي من مصنع في زاندام، هم متخصصون في ذلك، اذ أن البقلاوة من الصعب جدا صنعها”.

البقلاوة يجلبها أحمد من مصنع في زاندام

المثلجات والسندويش أيضاً
لكن هذا ليس كل شيء، كما يبيع متجر نايس مود المثلجات السورية: آيس كريم مصنوع على الطريقة السورية التقليدية، هي معبأة في لفة، و مغطاة بالفستق، بالطبع فتلك المكسرات الخضراء اللذيذة موجودة في كل حلوى سورية.

المثلجات السورية بالفستق الحلبي

حتى اذا كنت لست في مزاج لتناول الكاتو والحلويات؟ لا يزال بإمكانك الجلوس في هذا المقهى المريح والملون، هناك أيضًا بعض السندويشات في القائمة، أو سلطة الفواكه.

عروض مميزة على السجاد لدى مفروشات ماسة في روتردام
ملاحظة هامة: عند الشراء اطلب الأخ عيسى وقدم له الكود 2008 للحصول على تخفيض اضافي
العنوان: IJsselmondselaan 175, 3064 AS Rotterdam

 

المصدر: Sikkom