يحذر معهد الصحة الأوروبي ECDC من موجة من عدوى بكتيريا السالمونيلا، ناجمة بشكل رئيسي عن الشاورما المصنوعة من لحم الدجاج، اعتبارًا من يونيو 2017، كان هناك 210 إصابة مسجلة بـ “ Salmonella Virchow ST16 ”، في خمس دول أوروبية، والمملكة المتحدة في الولايات المتحدة، يمكن إرجاع العديد من الحالات إلى محلات شاورما الدجاج.
وفقًا لمركز ECDC، لم يمت أحد من عواقب العدوى، لكن اضطر بعض الأشخاص إلى الذهاب إلى المستشفى.
يعتقد معهد ECDC ومنظمة سلامة الغذاء الأوروبية EFSA أن هناك العديد من حالات هذه البكتيريا، ويتوقعون أيضًا ارتفاع عدد الحالات.
وسجلت فرنسا أكبر عدد من الإصابات بـ 111، تليها هولندا، في بلدنا، تم تحديد 34 حالة مؤكدة من هذه البكتيريا المحددة.
كانت معظم الحالات في عام 2020 (21)، وهذا العام كانت هناك ثلاث حالات حتى الآن، ليس من الواضح ما إذا كان الناس في هولندا قد أصيبوا أيضًا بالمرض بسبب الشاورما الملوثة. وفقًا لـ ECDC، فإن مصدر العدوى غير معروف.
ما هو معروف هو أن بكتيريا السالمونيلا تم العثور عليها خمس مرات في لحم الدجاج في هولندا بين عامي 2018 و 2022، في حالتين، تم العثور على البكتيريا في لحوم الدجاج من مسلخين مختلفين.
هناك ثلاث دفعات أخرى ملوثة تحتوي على دجاج من البرازيل، من غير المعروف من أين نشأت البكتيريا.
عَدوى السالمونيلا (داء السلمونيلات)
هو مرض بكتيري منتشر يصيب السبيل المعوي، وعادةً ما تعيش بكتيريا السلمونيلة في أمعاء الحيوان والإنسان وتخرج مع البراز، ويُصاب الأشخاص بهذه البكتيريا في أغلب الأحيان من خلال المياه الملوثة أو الطعام الملوث.
وقد لا تظهر الأعراض على بعض المصابين بعدوى السلمونيلة، بينما تظهر على معظم الأشخاص أعراض الإسهال والحُمّى وتقلصات المعدة (البطن) المؤلمة خلال مدة تتراوح بين 8 و72 ساعة من التعرُّض للبكتيريا، ويتماثل معظم الأشخاص الأصحاء للشفاء خلال أيام قليلة دون تناول علاج محدد.
لكن في بعض الحالات، يمكن أن يتسبب الإسهال في الإصابة بجفاف شديد، ما يستدعي الحصول على الرعاية الطبية الفورية، كما قد تتفاقم المضاعفات لدرجة تهدد الحياة، وذلك إذا انتشرت العَدوى خارج الأمعاء.
المصدر: NOS
