سيصبح الخبز أكثر تكلفة بكثير من الآن حتى عام 2023 بسبب الحرب في أوكرانيا والعقوبات المفروضة على روسيا، وفقًا لصناعة المخبوزات، سيصبح سعر الخبز ضعف سعره الحالي، كما أن الكعك والمقرمشات والبيتزا لن تفلت أيضًا.

جنبا إلى جنب مع روسيا، تمثل أوكرانيا 29 في المائة من إنتاج القمح العالمي، لكن الحبوب لم تعد تخرج من أوكرانيا بسبب الصراع و كذلك بقيت في روسيا بسبب العقوبات الغربية.
يقول سيباستيان شرايجين، محلل المستهلك والأغذية في رابوبنك: “تذهب الحبوب من أوكرانيا بشكل أساسي إلى جنوب أوروبا وإفريقيا والشرق الأوسط، بينما نحن نحصل عليها بشكل أساسي من فرنسا وألمانيا وقليلًا من هولندا، لكن كل البلدان ستحصل عليها أيضًا من هناك، لذلك سيكون هناك نقص كبير وسيرتفع السعر”.

إذا استمرت الحرب في أوكرانيا والعقوبات المفروضة على روسيا وبيلاروسيا لأكثر من ستة أشهر وظلت موانئ البحر الأسود مغلقة، فقد يرتفع سعر الحبوب إلى 550 يورو للطن، وفقًا لشريجين.
يقول مدير اتحاد المخابز الهولندي: “منذ عام مضى، شعرنا بالقلق عندما تجاوز سعر القمح 180 يورو للطن، الآن يتوقع المحللون مضاعفة ذلك على الأقل”.

تضاعف السعر
هذا مجرد قمح، كما سترتفع أسعار السلع الغذائية الأخرى بشكل كبير، ناهيك عن سعر الغاز المستخدم لإشعال أفران المخابز.
في المتوسط، يبلغ سعر كيلو الخبز 2.71 يورو، يمكن أن يصبح هذا المبلغ أكثر من خمسة يورو، والخبز ضرورة أساسية للحياة”.

المخابز تحبس أنفاسها، يقول خباز كبير في أمستردام: “منذ اندلاع الحرب، ارتفع سعر القمح بنسبة 30 في المائة، تحصل على جزء كبير جدًا من الحبوب من الموردين الذين بدورهم يحصلون عليها من أوكرانيا، إنهم ينقلون الزيادات في الأسعار إلينا مباشرة، أنت تواجه ذلك من يوم لآخر، الحمد لله أنه لا يزال هناك عرض للقمح طالما أنك تدفع الثمن، ولا يتوقف الأمر فقط على الحبوب، أصبح كل شيء فجأة أكثر تكلفة”.

ارتفع كل شيء
بسبب حرب أوكرانيا، ارتفعت أيضًا أسعار المواد الخام الأخرى لغذائنا بسرعة.
على سبيل المثال، روسيا وأوكرانيا مسؤولتان عن 75 في المائة من صادرات زيت عباد الشمس، وهو أمر بالغ الأهمية لكل من يخبز.
اللحوم والدجاج أصبحت أيضا أكثر تكلفة، يقول محلل الغذاء شرايجين: “ستون بالمائة من الذرة العلفية للخنازير والدجاج الهولندي تأتي من أوكرانيا، و تشكل أسعار العلف ما يصل إلى 80 في المائة من التكاليف بالنسبة للمزارعين، فقط احسب ما يمكن أن يعنيه ذلك بالنسبة للسعر النهائي”.

 

المصدر: AD