قبل بضع سنوات، أُجبرت ألاء على الفرار من وطنها وأقامت متجر حلوى على بعد أكثر من أربعة آلاف كيلومتر في دوردريخت بجنوب هولندا.
تبيع ألاء ساري الحلويات السورية في متجرها Elena Delights في دوردريخت، مثل البقلاوة و الراحة بالفستق بالإضافة للمكسرات.
يعرف الزبائن السوريون والأتراك و الهولنديون كيفية يجدون متجرها في شارع Spuiweg.
ما الذي يجعل الحلوى السورية مميزة للغاية؟
تقول ألاء: “إنها جيدة حقًا، لأن معظمها يحتوي على الفستق، ولا تحتوي على الكثير من السكر، وهذا ينطبق أيضًا على البقلاوة.
تضحك قائلة: “هذا يجعلها مختلفة قليلاً عن البقلاوة التركية، لكنهما لذيذان”.
تنصح ألاء أيضًا بحلوى الفواكه لديها وتشرح قائلة: “أعتقد أن الهولنديين يحبونها، لأن لديك الكثير من الحلويات”.
يتم تحضير المحلويات السورية بطريقة مختلفة عن الشكل الذي يتم تناوله على نطاق واسع في هولندا: “يتم خبزها في الفرن، لذيذة!”
رحلة صعبة بالقارب:
وصلت ألاء من سوريا قبل ثلاث سنوات بسبب الحرب، “وصل زوجي أولاً، ثم وصلت أنا، ذهب بالقارب، من تركيا إلى اليونان ثم إلى هولندا، كان وقت صعب، جئت أنا بالطائرة في وقت لاحق، لذلك كان ذلك أفضل”.
لا يزال الوضع في سوريا رهيبًا، لا ترى حتى الآن أنه ممكن العودة “لدي ابنة وهي في أمان هنا، يمكنني أن أقدم لها مستقبلًا آمنًا هنا.
ولكن لا أحد يعرف كيف ستسير الأمور في المستقبل وما إذا كان الوضع في سوريا سيتحسن.
أعتقد أن الجميع سيرغبون في العودة إلى مدينتهم يومًا ما”.
على أي حال، نحب دوردريخت، يوجد أناس لطفاء هنا ومدينة جميلة، و لدينا منزل جميل”.
متجرها في شارع Spuiweg مفتوح منذ ستة أشهر، يعرف الزبائن السوريون والأتراك معظم منتجاتها، لكن الهولنديين أقل معرفة.
ثم يسألون: “ما هذا؟ هل هذا جديد؟ إنهم يحبون الحلوى”.
العمل يسير على ما يرام، “لقد كانت فترة صعبة بسبب الكورونا، لكنها أصبحت أفضل وأفضل، وعيد الأضحى سيأتي في نهاية هذا الشهر، لذلك أتلقى المزيد والمزيد من الطلبات”.
عنوان متجر حلويات ألاء:
Elena Delights
Spuiweg 54, 3311 GV Dordrecht
المصدر: RTVDordrecht
