شاهد الشاب القادم من سوريا إلى هولندا، عبد الوهاب مخلاتي أن المطاعم السورية تفتح قليلاً في شمال تيلبورخ ثم تغلق أبوابها.
كان لديها أسماء عربية، وقوائم مليئة بالأطباق التي لم يكن سكان تيلبورخ يعرفونها.
إنهم يريدون فقط طلب شاورما كابسالون، ساندويتش شاورما، أو تركيش بيتزا، يقول عبد الوهاب هم معتادين على ذلك، اذن عليه أن يقدم هذا.
فتح مطعماً صغيراً أسماه أورانج، الطعام السوري الوحيد في القائمة هو ساندويش الشاورما السورية، مع التوابل الخاصة بها وصلصة الثوم المميزة.
درس عبد الوهاب الهندسة في جامعة حلب، وهو الآن يقف هنا خلف المنضدة بمطعمه بوجهه الودود والوسيم.
يرتدي البولو الأسود بشعار مطعمه للوجبات الخفيفة ويبدأ كل إجابة تقريبًا بـ “نعم ، حسنًا …” يقترب من العالم الخارجي بخفة وثقة، كما لو أنه لم يسبق له أن واجه أهوال الحرب.
مطعم أورانج هو شركة صغيرة جدًا، في ساحة واجنربلين، وهي عبارة عن جزيرة من المتاجر والمطاعم في بحر من الشقق بين صفوف المباني المنخفضة الارتفاع والحدائق الواسعة.
ترى الأمهات المدخنات و الصبية يرتدون العلامات التجارية الرياضية باهظة الثمن.
هو حي Beethovenlaan يؤدي إلى Verdiplein، وهو مكان استراحة شعبي للشباب.
السكان من خلفيات متنوعة
غيرت تدفقات الهجرة تركيبة السكان منذ الستينيات، عندما تم بناء المنطقة: أولاً سكن فيها العمال المهرة، واللاجئون و فيما بعد والعمال المهاجرون.
الكثير من القادمين الجدد يعيشون في شمال و غرب تيلبورخ، لأن مساكن الإيجار الاجتماعي كثيرة هناك.
هناك الكثير من القادمين حديثاً مثل عبد الوهاب، لكن القليل منهم يشقون طريقهم بسرعة.
المنطقة الآن عبارة عن فسيفساء من خلفيات مختلفة، ولا توجد مجموعة مهيمنة: تشكيلة من السكان الهولنديين و الأتراك و المغاربة و السورينام أو من جزر الأنتيل أو بولندا أو سوريا و هناك عدد لافت من السكان من أصول صومالية.
عندما ذهب عبد الوهاب إلى المسجد مع عائلته يوم الجمعة، قال والده مازحا: “إنها مثل مقديشو هنا”.
تعيش عائلته في Pucciniflat، وهو مبنى به الكثير من الفقر لكنهم يعيشون بشكل جيد هناك.
شقيقته لوليا (11 عامًا تقريبًا) وشقيقه أحمد (16 عامًا) يعتنين بأمهما، التي لديها يد مشلولة بسبب نزيف دماغي.
يجلس الأب في المنزل ولديه الكثير من الوقت لشواء كميات كبيرة من أسياخ الدجاج بعد ظهر الثلاثاء، على كرسي قابل للطي في الشمس.
لم يذهب أبدًا إلى المدرسة وبالتالي لا يمكنه القراءة أو الكتابة.
أخت عبد الوهاب الكبرى متزوجة وما زالت تعيش في سوريا.
دراسة بدوام كامل
عبد الوهاب موجود في هولندا منذ ثلاثة سنوات، كانت المخصصات المالية للناس الذين يعيشون في المنزل منخفضة للغاية لذلك أراد عبد الوهاب أن يعمل إلى جانب الدراسة.
تابع دورة لغة مكثفة والتقى كل يوم مع متطوع هولندي، فحسب عبد الوهاب، إذا كان يعرف اللغة يمكنه أن يفعل كل ما يريد.
ثم عمل في المطبخ في مطعم سوشي لأكثر من عامين، قال لصاحب العمل، أريد أن أعمل سبعة أيام في الأسبوع، كما كان يفعل عندما كان بائع ملابس في سوريا.
لكن صاحب العمل قاله له، لسوء الحظ سيتم تغريمنا، تحتاج أيضًا إلى الراحة من حين لآخر.
الآن يبلغ من العمر 23 عامًا ومليء بالخطط والطاقة و الطموح.
افتتح محل الشاورما قبل عام، و يتابع دورة MBO 4 في الإدارة المالية.
بين الساعة التاسعة صباحاً والساعة الثانية ظهراً، يدرس و يوظف موظفا في عمله، ثم يعمل حتى وقت متأخر.
جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص به يبقى مفتوح بجانب صندوق النقد، عندما يكون غير مشغول، يمكنه التدريب على استخدام الأصول والخصوم وجداول البيانات.
لقد عمل بجد خلال العامين الماضيين لدرجة أنه كلفه فسخ خطوبته، كان لدية وقت قليل جدا للاهتمام لها، هذا أدى إلى الكثير من الضغط عليه.
جنبا إلى جنب معها تم منحه منزل في جنوب تيلبورخ، الآن يعيش هناك وحده، حي أنيق ولكنه هادئ للغاية، يفضل العودة إلى شمال تيلبورخ.
عندما كان لديه بعض الأصدقاء يوم الجمعة، جاء أحد الجيران وطلب منهم الهدوء، عبد الوهاب لم يفهم ذلك.
في الشمال، بغض النظر عن مدى الفوضى، يضحك الناس على الأقل.
العديد من أصدقاء عبد الوهاب هم من القادمين حديثاً، لكن لا أحد منهم لديه أعماله الخاصة، يعملون في ماكدونالدز أو في توزيع البريد.
إنهم لا يجرؤون على المغامرة، أو لا يستطيعون ادخار ما يكفي لفتح مشروعهم الخاص.
كانت أيضًا سنة أولى صعبة بالنسبة لـمطعم Orange، بسبب كورونا، لكن لحسن الحظ، تمكن عبد الوهاب من البقاء مفتوحًا لأن ليس لديه كراسي.
ماذا عندما يحصل على شهادته؟ هل سيبيع مطعمه؟ يجيب عبد الوهاب، لا يمكن التنبؤ بالمستقبل، الضمان الوحيد هو أن تواصل العمل بجد.
المصدر: Volkskrant
