يشير اتحاد صناعة المواد الغذائية في هولندا (FNLI) إلى أن شركات تصنيع الأغذية الهولندية تبحث بجدية عن بدائل لزيت عباد الشمس.
لا يزال هناك ما يكفي من زيت عباد الشمس لحوالي أربعة إلى ستة أسابيع ثم سيختفي من الأسواق، هذا بسبب الحرب في أوكرانيا، التي هي مُنتِج رئيسي للزيت النباتي.
وقال متحدث باسم الرابطة التجارية “سنلاحظ ذلك بطريقتين، أولا، سوف تنفد رفوف زيت عباد الشمس في السوبر ماركت، بالإضافة إلى ذلك، سيختفي زيت عباد الشمس أيضًا من جميع أنواع المنتجات”.
“المنتجون يبحثون بالفعل عن بدائل، زيت عباد الشمس يستخدم، على سبيل المثال، في القلي والبطاطس المقلية، ولكنه يستخدم أيضًا في البسكويت وأغذية الأطفال، إنه متعدد الاستخدامات للغاية”.
وأوضح المتحدث أن البدائل يمكن أن تكون، على سبيل المثال، بذور اللفت أو بذر الكتان أو زيت النخيل.
يعتمد ما ينجح على المنتج وكيفية استخدام الزيت، إذا تم استخدام بديل زيت عباد الشمس، فيجب تعديل الملصقات والتغليف.
إن التحول إلى المكونات المختلفة وتكييف العبوات يكلفان الشركات أموالًا وسيؤدي حتماً إلى ارتفاع الأسعار، قال المتحدث الرسمي: “إن الطلب على هذه البدائل آخذ في الازدياد وبالتالي أصبحت أيضًا أكثر تكلفة، إن المدى الذي يمكن للشركات أن تستوعب فيه جميع الزيادات في الأسعار هو محدود”.
بالمناسبة، أصبحت مواد التغليف المختلفة مثل العلب والكرتون أكثر تكلفة أيضاً بسبب الحرب في أوكرانيا.
مطعم الريان في روتردام يستمر في عروضه المميزة:
المصدر: NU
